Ceritakan pengalaman Anda dalam membuat sushi. Jenis sushi apa saja yang biasa Anda buat?
Bagaimana Anda memastikan ikan dan bahan mentah tetap segar dan aman untuk dikonsumsi?
Apa perbedaan antara nigiri, sashimi, dan maki roll?
Bagaimana Anda memasak dan membumbui nasi sushi agar rasanya autentik?
Apakah Anda pernah bekerja di live cooking station atau open kitchen? Ceritakan pengalamannya.
Pernahkah Anda membuat menu fusion atau sushi kreatif? Beri contoh.
Apa tujuan karier Anda dalam 3–5 tahun ke depan sebagai seorang koki?
Bagaimana sikap Anda jika harus membantu bagian dapur lain di luar tanggung jawab sushi station?
Pernahkah Anda mengalami konflik dengan rekan kerja di dapur? Bagaimana Anda menyelesaikannya?
Bagaimana Anda menyikapi tekanan kerja di dapur saat hotel sedang ramai atau saat event besar?